MISHIGUENE

Lafinur 3368 · Palermo · Buenos Aires

Abre: Lunes a Sábado, cenas | Reserva recomendada

Mishiguene restaurante: la referencia absoluta de la cocina judía en Buenos Aires. Abierto el 31 de octubre de 2014 por el chef Tomás Kalika y el empresario Javier Ickowicz, Mishiguene — “locura” en yiddish — reinterpreta las recetas de la diáspora judía con técnicas contemporáneas y productos argentinos de primera calidad. Recomendado por la Guía Michelin y referente en Latin America’s 50 Best, es uno de los restaurantes más aclamados de la ciudad.

La propuesta de Mishiguene restaurante recupera los sabores de la cocina de inmigrantes — la que trajeron abuelas y bisabuelas de Europa, el Mediterráneo y Oriente Medio — y los transforma en platos modernos, contundentes y llenos de personalidad. El pastrón es el plato ícono: costillar de vacuno curado 10 días, ahumado a la leña y cocido al vapor durante 14 horas.

UN UNIVERSO GASTRONÓMICO EN EXPANSIÓN

Mishiguene cuenta con varias propuestas en Buenos Aires — restaurante, café y rotisería — que llevan el mismo concepto a distintos formatos y precios. La sede principal en Palermo, a metros del Jardín Japonés, es la más reconocida y la que suele aparecer en todos los rankings internacionales.

Reserva recomendada: el restaurante se llena todos los días. Consultanos si necesitás ayuda para conseguir mesa.

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