AGUILA PABELLON

Av. Sarmiento 2725 · Ecoparque · Palermo · Buenos Aires

Abre: Martes a Domingo, mediodía y cenas | Reserva recomendada

Aguila Pabellón es uno de los restaurantes más singulares de Buenos Aires y recomendado por la Guía Michelin 2024. Ubicado dentro del Ecoparque de Palermo, en un edificio histórico de 1905 declarado Patrimonio Histórico de la Ciudad — lo que originalmente fue la confitería Águila — propone un viaje culinario a la Buenos Aires de 1900: mozos con vestimenta de época, mobiliario rescatado de remates históricos y vistas bucólicas a la flora y fauna del parque.

La cocina de Aguila Pabellón está a cargo del chef Julián Gallende — formado con Mauro Colagreco en Mirazur — y propone comfort food de alta calidad: ojo de bife, pesca de estación, pollo confitado con hongos, risotto y opciones veganas. Todo en un ambiente íntimo y silencioso a metros de Plaza Italia que parece otro mundo.

HISTORIA, NATURALEZA Y GASTRONOMÍA EN UN SOLO LUGAR

Las terrazas de Aguila Pabellón con vista al Ecoparque son de los espacios más únicos para comer al aire libre en Buenos Aires. Una propuesta que combina patrimonio arquitectónico, naturaleza urbana y cocina de mercado en un marco que ningún otro restaurante de la ciudad puede replicar.

Reserva recomendada especialmente para terrazas y fines de semana. También se puede ir sin reserva.

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