4TA PARETE

Habana 3499 ang. Concordia · Villa Devoto · Buenos Aires

Apre: martedì a sabato, cene | Solo con prenotazione anticipata

4ta Pared è uno dei ristoranti più unici di Buenos Aires e un favorito degli ispettori della Guida Michelin. Con soli 20 coperti in un tranquillo angolo di Villa Devoto, lo chef Pablo “Poli” Cerne propone un’esperienza in cui la cucina rompe la quarta parete: il commensale fa parte della messinscena, con lo chef che interagisce dal vivo e conclude i piatti a vista.

In 4ta Pared non c’è un menu fisso: il menù di 4 o 6 portate cambia ogni settimana in base ai migliori prodotti del mercato e alla microstagionalità. Focaccia al fuoco di legna con burro di koji e uova, risotto di piselli con brodo di melanzana e dolci di mandarino candito con timo sono alcuni dei piatti che definiscono lo stile: alta cucina consapevole, accessibile e senza artifici.

UN’ESPERIENZA TEATRALE A VILLA DEVOTO

Lo spazio è pensato in modo che il commensale veda tutto ciò che accade in cucina. Un ambiente intimo, un’illuminazione soffusa e un servizio rispettosamente informale. Il banco dello chef è il posto più ricercato: da lì si vede la magia in tempo reale.

Importante: solo 20 coperti e prenotazione obbligatoria. I tavoli si esauriscono con anticipo. Contattaci prima di pianificare la tua visita.

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