NIÑO GORDO

Thames 1810 · Palermo Soho · Buenos Aires

Ouvert : Tous les jours, dîners · Samedi et dimanche aussi à midi | Réservation recommandée

Niño Gordo restaurante : le barbecue asiatique le plus reconnu de Buenos Aires. Ouvert en 2017 par Germán Sitz et Pedro Peña — les mêmes derrière La Carnicería — il associe une viande argentine de première qualité à des saveurs et des techniques du Japon, de la Corée, du Vietnam et de la Thaïlande. Recommandé par le Guide Michelin et référence dans le classement Latin America’s 50 Best, Niño Gordo fait partie de ces lieux qui définissent la scène gastronomique portègne actuelle.

L’ambiance est une expérience à elle seule : lanternes rouges suspendues, décoration foisonnante et une énergie qui fait le pont entre l’izakaya japonaise et le bar nocturne portègne. Si vous pouvez, demandez une place au bar face à la cuisine — voir l’équipe travailler en temps réel fait partie du spectacle.

LA PROPOSITION : FEU ET ASIE DANS UN SEUL ASSIETTE

Les ingrédients sont argentins — la viande provient de la tradition d’élevage de la famille Sitz — mais les saveurs sont asiatiques. Le Katsusando en brioche avec bœuf, les abats avec miso et maïs (choclo) et le riz frit épicé font partie des plats les plus commandés. La carte de cocktails ajoute du saké, du shōchū et du whisky japonais. Niño Gordo restaurante est idéal pour une soirée animée entre amis ou un déjeuner du week-end.

Réservation recommandée : le restaurant est généralement complet. Contactez-nous si vous avez besoin d’aide pour obtenir une table.

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