ARAMBURU

Vicente López 1661, Pasaje del Correo · Recoleta · Buenos Aires

Ouvre : du Mardi au Samedi, dîners | Réservation obligatoire

Aramburu restaurante : le seul restaurant d’Argentine avec 2 Étoiles Michelin. Depuis 2007, le chef Gonzalo Aramburu dirige une expérience gastronomique à la pointe au cœur de Recoleta, accessible par le charmant Pasaje del Correo. Un menu dégustation surprise d’environ 18 étapes, renouvelé chaque saison avec les meilleurs produits argentins : crabe royal (centollas) de Terre de Feu, safran de San Juan, manioc (mandioca) de Misiones.

La cuisine ouverte face à la salle à manger permet de voir l’équipe travailler en temps réel. Les techniques de gastronomie moléculaire — azote liquide, espumas, sous vide — cohabitent avec une sensibilité profondément argentine. Aramburu, c’est la haute cuisine avec une âme porteña.

UNE EXPÉRIENCE UNIQUE À BUENOS AIRES

Aramburu restaurante dispose d’une salle privée pour jusqu’à 14 personnes, idéale pour des réunions d’affaires ou des célébrations spéciales. Le premier étage abrite un espace pour le “surremise” (sobremesa) avec café et cocktails après le dîner. Membre de Relais & Châteaux et référence dans les Latin America’s 50 Best Restaurants.

Important : les réservations se remplissent avec plusieurs semaines d’avance. Contactez-nous avant de planifier votre visite.

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