ROUX

Peña 2300 · Recoleta · Buenos Aires

Abre: Segunda a Sábado, ao meio-dia e jantares | Reserva recomendada

Roux restaurante: o bistrô francês de referência em Buenos Aires. Desde 2014, o chef Martín Rebaudino — formado junto a Martín Berasategui, Juan Mari Arzak e Pedro Subijana, três dos chefs mais premiados da Espanha — conduz um projeto familiar e pessoal que combina influências francesas, espanholas e argentinas em um espaço íntimo e elegante em Recoleta. Recomendado pelo Guia Michelin.

A cozinha do Roux restaurante se destaca pela técnica impecável, seus molhos elaborados e o respeito absoluto pelo produto local. Os chipirones, o cochinillo, as moelas de cabrito e os risottos são alguns dos pratos mais elogiados. À noite, também oferecem um menu degustação em etapas ideal para viver a proposta completa.

UM BISTRÔ DE ESQUINA COM CARINHO PRÓPRIO

O local de esquina com pequenas varandas na parte externa, madeiras brancas, grandes vitrôs e cozinha parcialmente à vista cria um ambiente de um charme clássico difícil de encontrar em Buenos Aires. Íntimo, sofisticado e nunca intimidante — a definição exata de um grande bistrô francês.

Reserva recomendada: o salão é pequeno e as mesas lotam. Fale com a gente se precisar de ajuda.

SOLICITE SEU ACONSELHAMENTO PERSONALIZADO

Nossos coordenadores bilíngues te orientam em tudo: qual restaurante, qual dia e como tirar o máximo da sua experiência gastronômica em Buenos Aires. Escreva para a gente e responderemos na hora.