CRIZIA

Fitz Roy 1819 · Palermo Hollywood · Buenos Aires

Ouvert : du mardi au samedi, midi et dîners | Réservation recommandée

Crizia restaurante : 1 Étoile Michelin et Étoile Verte pour ses pratiques durables. Avec plus de 20 ans d’histoire à Buenos Aires, le chef Gabriel Oggero et son épouse Geraldine Gastaldo font vivre l’une des propositions les plus originales de la scène gastronomique porteña : une cuisine centrée sur le produit, le littoral argentin, les petits producteurs et le feu.

Le cœur de Crizia restaurante, c’est son Oyster Bar : des huîtres extraites manuellement des rochers patagoniques lorsque la marée se retire, des truites et des agneaux de Patagonie, des poissons de l’Atlantique Sud et des légumes biologiques de producteurs artisanaux de tout le pays. Tout est cuisiné dans une cuisine ouverte avec four à charbon et à bois. La cave sur quatre étages, avec plus de 15.000 bouteilles, est l’un des grands attraits de la salle.

UN ESPACE CONÇU POUR L’EXPÉRIENCE

Le lieu de Palermo Hollywood — où ils se sont installés en 2021 — est moderne, aux formes cubiques, et peut accueillir 50 couverts. La cuisine à vue, le comptoir et l’impressionnante cave créent une ambiance sophistiquée où le produit et le feu sont les véritables protagonistes. Le menu « Puro Mar » est l’expérience complète pour les amoureux de la mer.

Réservation recommandée : l’une des tables les plus recherchées de Palermo. Contactez-nous si vous avez besoin d’aide.

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